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Entrées Plats Desserts Cuisine de comptoir

Carte des Plats et Cuisine de Comptoir

room_service

Entrées

Soupe à l'oignon

15,00€

Oeufs mayonnaise

Macédoine de légumes

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Oeufs mayonnaise

uova senape latte
uova senape latte
10,00€

Coeur de sucrine

vinaigrette à la truffe

14,00€

Asperges des Landes, vinaigrette truffée

16,00€

Gaspacho Printanier

11,00€

Assiette de Saumon fumé

Toast de pain Poujauran

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Assiette de Saumon fumé

uova pesci
uova pesci
25,00€

Escargots sauvages de Bourgogne

17,00€ 6
26,00€ 12

Cuisses de grenouille persillade

23,00€

Terrine de Foie gras maison

chutney figues

25,00€

Pâté de cochon au piment d'espelette

au piment d'espelette

17,00€

Plats

Salade César

poulet fermier grillé, salade romaine, copeaux de parmesan, croutons

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Salade César

glutine uova
glutine uova
19,00€

Chili Sin Carne, poiscamole maison

23,00€

Burrata, symphonie de tomates

21,00€

Sole Meunière, poêlé de légumes

38,00€

Quenelles de Bar

Épinards, champignons & riz Pilaf

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Quenelles de Bar

pesci glutine noccioline uova
pesci glutine noccioline uova
27,00€

Jambon de Paris par nos soins, Coquillettes

25,00€

Poulet fermier rôti

jus au thym et frites maison

21,00€

Aubrac Burger

pain poujauran, steak d'Aubrac, Cantal et frites maison

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Aubrac Burger

latte uova
latte uova
23,00€

Tartare de boeuf d'Aubrac

copeaux de parmigiano, frites maison, mesclun de jeunes pousses

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tartare de boeuf d'Aubrac

senape uova arachidi
senape uova arachidi
22,00€

La pièce de boeuf du jour

sélectionnée par nos soins, mesclun de jeunes pousses, frites maison

Desserts

Sélection de Fromages de la Ferme d’Alexandre

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Sélection de Fromages de la Ferme d’Alexandre

latte
latte
15,00€ 1 choix

Camembert au lait cru de la Ferme d’Alexandre

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Camembert au lait cru de la Ferme d’Alexandre

latte
latte
9,00€ 1 choix

Tomme de Savoie au lait cru,

confiture de cerise noire

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tomme de Savoie au lait cru,

latte
latte
11,00€ 1 choix

Graines de Chia au lait végétal

11,00€ 1 choix

Crème brûlée vanille

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Crème brûlée vanille

latte uova
latte uova
11,00€

Vacherin aux fruit rouges

11,00€ 1 choix

Mi-cuit au chocolat

glace à la vanille, caramel au beurre salé

11,00€ 1 choix

Tarte Tatin

Glace vanille ou crème fraiche

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tarte Tatin

glutine latte uova
glutine latte uova
11,00€

Café Verlet et ses mignardises

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Café Verlet et ses mignardises

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
12,00€

Thé Dammann et ses mignardises

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Thé Dammann et ses mignardises

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
14,00€

Cuisine de comptoir

Plats et planches de partage à partir de 15h

Houmous maison

Huile d’olive Rossi, pain Poujauran

9,00€

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

pesci
pesci
10,00€

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

pesci
pesci
10,00€

Moules à l'escabèche “La Guildive”

"La Guildive"

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Moules à l'escabèche “La Guildive”

molluschi
molluschi
10,00€

Poulpe à la galega “La Guildive”

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Poulpe à la galega “La Guildive”

pesci
pesci
10,00€

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

latte
latte
16,00€

Camembert rôti au miel

amandes grillées

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Camembert rôti au miel

glutine latte
glutine latte
13,00€

Rillettes de Canard au foie gras "Maison Carrère"

17,00€

Rillette de Saumon fumé, oeufs de truite

toast de pain Poujauran

12,00€

Terrine de foie Gras maison

chutney figues

27,00€

Pata Negra de Cebo

19,00€

Sélection Ibérique

Lomito, Morcone, Coppa, Pata Negra

23,00€

Jambon sec de Parlan

"Maison Laborie"

11,00€

Sélection des Monts du Cantal

Jambon sec, pâté de cochon au piment d'espelette, saucisse sèche sur perche, Cantal

25,00€

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26 rue Danielle Casanova 75002 Paris
01 42 61 48 36

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