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Entrées Plats Desserts Cuisine de comptoir

Carte des Plats et Cuisine de Comptoir

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Entrées

Velouté de courge potimarron

pignon de pin, croûtons

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Velouté de courge potimarron

latte noccioline glutine
latte noccioline glutine
13,00€

Escargots sauvages de Bourgogne

14,00€ 6
22,00€ 12

Terrine de Foie gras maison

chutney figues

25,00€

Cuisses de grenouille persillade

23,00€

Assiette de Saumon fumé

Toast de pain Poujauran

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Assiette de Saumon fumé

uova pesci
uova pesci
25,00€

Oeufs mayonnaise

Macédoine de légumes

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Oeufs mayonnaise

uova senape latte
uova senape latte
10,00€

Soupe à l'oignon

15,00€

Coeur de sucrine

vinaigrette à la truffe

14,00€

Pâté de cochon au piment d'espelette

au piment d'espelette

17,00€

Plats

Curry végétal

Riz parfumé

19,00€

Poulet fermier rôti

jus au thym et frites maison

22,00€

Quenelles de Bar

Épinards, champignons & riz Pilaf

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Quenelles de Bar

pesci glutine noccioline uova
pesci glutine noccioline uova
26,00€

Rigatoni à la crème de truffe

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Rigatoni à la crème de truffe

pesci glutine
pesci glutine
25,00€

Bourguignon de boeuf d'Aubrac

pommes de terre d'Îles de France cuite vapeur

24,00€

Tartare de boeuf d'Aubrac

copeaux de parmigiano, frites maison, mesclun de jeunes pousses

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tartare de boeuf d'Aubrac

senape uova arachidi
senape uova arachidi
22,00€

La pièce de boeuf

sélectionnée par nos soins

Aubrac Burger

pain poujauran, steak d'Aubrac, Cantal et frites maison

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Aubrac Burger

latte uova
latte uova
23,00€

Salade Cesar

poulet fermier grillé, salade romaine, copeaux de parmesan, croutons

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Salade Cesar

glutine uova
glutine uova
18,00€

Desserts

Fromages de la Ferme d’Alexandre

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Fromages de la Ferme d’Alexandre

latte
latte
9,00€ 1 choix

Tapioca au lait de coco

fèves de tonka, amandes grillées

10,00€

Mousse au chocolat

à la fleur d'oranger

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Mousse au chocolat

uova latte noccioline glutine
uova latte noccioline glutine
10,00€

Crème brûlée vanille

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Crème brûlée vanille

latte uova
latte uova
11,00€

Tarte Tatin

Glace vanille ou crème fraiche

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tarte Tatin

glutine latte uova
glutine latte uova
12,00€

Café Verlet et ses mignardises

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Café Verlet et ses mignardises

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
12,00€

Thé Dammann et ses mignardises

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Thé Dammann et ses mignardises

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
14,00€

Tiramisu cafe

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tiramisu cafe

latte noccioline
latte noccioline
10,00€

Cuisine de comptoir

Plats et planches de partage à partir de 15h

Houmous maison

Huile d’olive Rossi, pain Poujauran

9,00€

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

pesci
pesci
10,00€

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

pesci
pesci
10,00€

Moules à l'escabèche “La Guildive”

"La Guildive"

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Moules à l'escabèche “La Guildive”

molluschi
molluschi
9,00€

Poulpe à la galega “La Guildive”

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Poulpe à la galega “La Guildive”

pesci
pesci
10,00€

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

latte
latte
16,00€

Camembert rôti au miel

amandes grillées

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Camembert rôti au miel

glutine latte
glutine latte
13,00€

Rillette de Saumon fumé, oeufs de truite

toast de pain Poujauran

14,00€

Terrine de foie Gras maison

chutney figues

25,00€

Pata Negra de Cebo

19,00€

Sélection Ibérique

Lomito, Morcone, Coppa, Pata Negra

23,00€

Jambon sec de Parlan

"Maison Laborie"

11,00€

Sélection des Monts du Cantal

Jambon sec, pâté de cochon au piment d'espelette, saucisse sèche sur perche, Cantal

25,00€

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26 rue Danielle Casanova 75002 Paris
01 42 61 48 36

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