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Plats du Jour Carte des Plats et Cuisine de Comptoir Carte des Vins

Plats du Jour

room_service

Entrées

Plats

Tataki de thon au sésame

sauce soja-citron, vinaigrette et noisette caramélisée

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tataki de thon au sésame

vis sesam soja
vis sesam soja
26,00€

Poulet fermier rôti

Frites maison

17,00€

Steak de thon

Mousseline de betterave et poêlée de légumes

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Steak de thon

vis sesam soja
vis sesam soja
24,00€

Desserts

Carte des Plats et Cuisine de Comptoir

room_service

Entrées

Terrine de campagne “tradition”

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Terrine de campagne “tradition”

gluten noten eieren
gluten noten eieren
9,00€

Escargots sauvages de Bourgogne

14,00€ 6
22,00€ 12

Soupe de poissons

Prunier

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Soupe de poissons

melk noten gluten
melk noten gluten
12,00€

Belle assiette d'asperges

vinaigrette à l'huile de de noix, noisette et rapée de mimolette vieille

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Belle assiette d'asperges

eieren melk
eieren melk
11,00€

Oeufs mayonnaise

macédoine de légumes

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Oeufs mayonnaise

eieren mosterd melk
eieren mosterd melk
7,00€

Plats

Salade Deauville Shanghaï

Chou blanc et rouge , carottes, oignons frits, croûtons et vinaigrette au pommeau

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Salade Deauville Shanghaï

mosterd gluten eieren
mosterd gluten eieren
17,00€

Notre Croque

Brie de Meaux, jambon blanc maison, pickles d’oignon rouge, frites maison et salades maraîchères

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Notre Croque

gluten melk pinda's
gluten melk pinda's
16,00€

Le Jardin

Emulsion de carotte, purée de citron, topinambour et panais rôtis, amandes effilées et salade verte

Allergenenlijst
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Le Jardin

noten pinda's
noten pinda's
18,00€

Fricassée de volaille

aux champignons, pommes purée

Allergenenlijst
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Fricassée de volaille

melk
melk
19,00€

Quenelles de Bar

Épinards, champignons & riz Pilaf

Allergenenlijst
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Quenelles de Bar

vis gluten noten eieren
vis gluten noten eieren
19,00€

Tartare de boeuf d'Aubrac

Frites maison, salades maraîchères

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tartare de boeuf d'Aubrac

mosterd eieren pinda's
mosterd eieren pinda's
19,00€

La pièce de boeuf

sélectionnée par nos soins

Belle assiette de tomates Burrata

sauce pesto basilic et salade verte

18,00€

Desserts

Fromages de la Ferme d’Alexandre

Camembert, Morbier ou Cantal

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Fromages de la Ferme d’Alexandre

melk
melk
7,00€ 1 choix

Riz au lait noisettes

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Riz au lait noisettes

melk noten
melk noten
8,00€

Le Chocolat en chaud/froid

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Le Chocolat en chaud/froid

eieren melk noten gluten
eieren melk noten gluten
8,00€

Crème brûlée vanille

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Crème brûlée vanille

melk eieren
melk eieren
9,00€

Tarte Tatin

Glace vanille ou crème fraiche

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tarte Tatin

gluten melk eieren
gluten melk eieren
10,00€

Café Verlet et ses mignardises

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Café Verlet et ses mignardises

gluten eieren melk noten
gluten eieren melk noten
9,00€

Thé Dammann et ses mignardises

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Thé Dammann et ses mignardises

gluten eieren melk noten
gluten eieren melk noten
10,00€

Fromage blanc

Topping du moment

Allergenenlijst
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Fromage blanc

melk gluten
melk gluten
7,00€

Fraises d'IDF

de chez Mme Bourgeot avec un crèmeux vanille

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Fraises d'IDF

melk gluten
melk gluten
11,00€

Cuisine de comptoir

Plats et planches de partage à partir de 15h

Houmous maison

Huile d’olive Rossi

7,00€

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

vis
vis
9,00€

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

vis
vis
9,00€

Moules à l'escabèche

"La Guildive"

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Moules à l'escabèche

weekdieren
weekdieren
9,00€

Poulpe à la galega “La Guildive”

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Poulpe à la galega “La Guildive”

vis
vis
9,00€

Morue à l'ail et huile d'olive

"La Guildive"

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Morue à l'ail et huile d'olive

vis
vis
9,00€

Couteaux "La Guildive"

Persillade à l'ail et huile d'olive

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Couteaux "La Guildive"

weekdieren
weekdieren
8,00€

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

melk
melk
14,00€

Notre croque apéritif

Brie de Meaux, jambon blanc maison, pickles d’oignon rouge

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Notre croque apéritif

gluten melk
gluten melk
9,00€

Terrine de Campagne tradition

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Terrine de Campagne tradition

gluten eieren noten
gluten eieren noten
9,00€

Terrine de foie Gras maison

confit du moment

21,00€

Pata Negra de Cebo

19,00€

Sélection Ibérique

Lomito, Morcone, Coppa, Pata Negra

22,00€

Jambon sec de Parlan

"Maison Laborie"

9,00€

Sélection des Monts du Cantal

Jambon sec, terrine de campagne, saucisse sèche sur perche, Cantal

15,00€

Carte des Vins

room_service

Vins au verre

Bulles

Vouvray Méthode traditionnelle

Alain et Christophe Le Capitaine

7,00€ 12cl

Duval Leroy

Champagne Extra-Brut Prestige Premier Cru

14,00€ 12cl

Rosés

VDP d’Oc “Comte de Bergon”

2018 - Robert Vic

5,00€ 12cl
17,50€ 50cl

Val de Loire AOP “OVNI”

2018 - Jeremy Mourat

5,50€ 12cl

Côte de Provence AOP “ Up”

2018 - Château de Berne

8,00€ 12cl

Blancs

Viognier VDF

2018 - Maison Les Alexandrins

5,00€ 12cl

Cheverny AOP “Pure”

2018 - Domaine des Huards

7,00€ 12cl

IGP des Alpilles “Ultima Laude”

2018 - Abbaye de Pierredon

7,50€ 12cl

Chablis AOP

2018 - Domaine Yvon Vocoret

8,00€ 12cl

Rouges

Syrah VDF

2018 Maison les Alexandrins

5,00€ 12cl

Val de Loire AOP “Le Brigand”

2018 - Geoffrey de Nouel

6,00€ 12cl

Saumur Champigny AOC Thierry Germain

2018 - Domaine des Roches Neuves

7,00€ 12cl

IGP Côtes Catalanes “Mar y Muntanya”

2018 - Domaine de l'horizon

7,50€ 12cl

Les Bulles

Vouvray Méthode traditionnelle

ALAIN ET CHRISTOPHE LE CAPITAINE

31,00€

Michel Genet

Champagne Blanc de blanc Grand Cru

65,00€

Duval Leroy

Champagne Extra-Brut Prestige Premier Cru

72,00€

Duval Leroy Rosé

Champagne Rosé Prestige Premier Cru

89,00€

Louis Roederer

Brut Premier Champagne

115,00€

2006 - Duval Leroy

Champagne Brut Clos des Bouveries

126,00€

Les Rosés

VDP d’Oc “Comte de Bergon”

2018 - Robert Vic

25,00€

Val de Loire AOP “OVNI”

2018 - Jeremy Mourat

26,00€

Côte de Provence AOP “Coeur de Rouet”

2018 - Château Rouet

29,00€

IGP des Alpilles “Donna Rosa”

2018 - Abbaye de Pierredon

32,00€

Les Blancs

Loire - Alsace

Touraine AOP Sauvignon

2018 - Domaine Jean Marc Biet

25,00€

Touraine AOP “Hugo”

2018 - Domaine Jean Marc Biet

29,00€

Cheverny AOP “Pure”

2018 - Domaine des Huards

31,00€

Vouvray AOP “Spring”

2018 - Vincent Careme

34,00€

Alsace Riesling AOP “Les Etoiles”

2018 - Domaine Mittnacht

35,00€

Cheverny AOP “La Haute Pinglerie”

2015 - Domaine des Huards

37,00€

Sancerre AOP “Les Angelots”

2017 - Pascal et Nicolas Reverdy

41,00€

Montlouis AOP “Clefs de Sol”

2018 - Dom. de la Grange Tiphaine

46,00€

Bourgogne

Macon AOC “La Roche Vineuse”

2017 - Olivier Merlin

36,00€

2018 - Domaine Yvon Vocoret

Chablis AOP

38,00€

Bourgogne AOP Chardonnay

2017 - Domaine des Terres de Velle

41,00€

Givry AOP “Les Grognots”

2017 - Michel Sarrazin

42,00€

Chablis 1er cru AOP “Fourchaume”

2017 - Domaine Yvon Vocoret

49,00€

Pouilly Fuissé AOC

2015 - Maison de Montille

57,00€

Saint-Romain AOP

2015 - Maison de Montille

59,00€

Montagny 1er cru AOP “Les Coères”

2016 - Maison de Montille

65,00€

Saint-Aubin 1er cru AOP “Clos du Meix”

2016 - Hubert Lamy

88,00€

Rhone

Viognier VDF

2018 - Maison Les Alexandrins

25,00€

St-Joseph AOC “Sous l’Amandier”

2018 - Christophe Curtat

54,00€

Condrieu AOC “Les Caillets”

2018 - D & B Duclaux

76,00€

Bordeaux - Languedoc Roussillon

VDP d’Oc “Comte de Bergon”

2018 - Robert Vic

25,00€

Faugères AOP “Nos Racines”

2017 - Château La Liquière

31,00€

Côtes Catalanes IGP “Pithon 357”

2018 - Olivier Pithon

33,00€

Sauternes AOP

2016 - Château Villefranche

42,00€

Côtes Catalanes IGP “Esprit de l’Horizon”

2017 - Thomas Theibert

45,00€

Languedoc AOP “Mas Julien”

2017 - Olivier Julien

74,00€

Les Rouges

Loire - Centre

Touraine AOP “Rouge Caractère”

2017 - Domaine Jean Marc Biet

26,00€

Côte Roannaise AOP “Les Estinaudes”

2018 - Domaine Serol

28,00€

Val de Loire AOP “Le Brigand”

2018 - Geoffrey de Nouel

27,00€

Cheverny AOP “L’Envol”

2017 - Domaine des Huards

28,00€

Cheverny AOP “Vivier”

2015 - Domaine des Huards

31,00€

Chinon AOP “ Pierres Chaudes”

2018 - Domaine Gasnier

32,00€

St Nicolas de Bourgueil AOP “Pigeur Fou”

2018 - Domaine de la Coteleraie

34,00€

Touraine AOP “Clefs de Sol”

2017 - Dom. de la Grange Tiphaine

46,00€

Bordeaux

Médoc AOP

2015 - Château Beau Rivage de By

28,00€

Graves AOP

2015 - Château Saint Robert

32,00€

Saint-Emilion Grand Cru AOP

2015 - Château Cartier

59,00€

Pomerol AOP “Le Carillon”

2014 - Château Rouget

69,00€

Margaux AOP “La Sirène de Giscours”

2015 - Château Giscours

79,00€

Bourgogne

Bourgogne AOP Pinot Noir

2019 - Alain Hazard Bourgogne AOP Pinot Noir

36,00€

Bourgogne AOP

2017 - Domaine Olivier Guyot

39,00€

Givry AOP

2018 - Michel Sarrazin

47,00€

Marsannay AOP Vieilles vignes

2017 - Domaine Olivier Guyot

49,00€

Mercurey AOP “ Les Marcoeurs”

2018 - Alain Hazard

56,00€

Côtes de Nuit AOP

2016 - Domaine Michel Magnien

59,00€

Bourgogne AOP “La Digoine”

2016 - Domaine de Villaine

66,00€

Morey St Denis AOP “Très Girard”

2015 - Domaine Michel Magnien

77,00€

Nuits St Georges AOP Vieilles vignes

2015 - Domaine Michel Magnien

88,00€

Gevrey Chambertin AOP “Les Seuvrées”

2016 - Domaine Michel Magnien

88,00€

Vosne Romanée AOP

2016 - Arnoux Lachaux

125,00€

Beaujolais

Brouilly AOP

2018 - Domaine des Amethystes

31,00€

Morgon AOP

2018 - Domaine des Amethystes

32,00€

Rhône

Côtes du Rhône AOP

2017 - Château Gigognan

27,00€

Crozes Hermitage AOP “Mise en bouche”

2018 - Emmanuel Darnaud

38,00€

Vacqueyras AOP “Garrigues”

2015 - Domaine Montirius

42,00€

Crozes Hermitage AOP

2017 - Alain Graillot

46,00€

Saint-Joseph AOP “Nomade”

2017 - Christophe Curtat

49,00€

Gigondas AOP “Terre des Ainés”

2015 - Domaine Montirius

59,00€

Cornas AOP

2018 - Maison Les Alexandrins

59,00€

Château Neuf du Pape AOP “Clos du Roi”

2015 - Château Gigognan

62,00€

Côte Rôtie AOP “La Germine”

2016 D&B Duclaux

86,00€

Provence - Languedoc Roussillon

VDP d’Oc “Comte de Bergon”

2018 - Robert Vic

25,00€

La Clape AOP “L’Esprit du Terroir”

2016 - Château Rouquette sur mer

28,00€

Saint Chinian AOP

2018 - Borie La Vitarelle

28,00€

Faugères AOP “L’ Ampoule”

2018 - Château La Liquiere

28,00€

Roussillon AOP “La Petite Soeur”

2018 - Domaine Benastra

29,00€

IGP Côtes Catalanes “Mon Petit Pithon”

2018 - Olivier Pithon

31,00€

Cahors AOP “Mise à Nu”

2016 - Domaine Theron

33,00€

Terrasse du Larzac AOP “Cuvée H”

2018 - Clos de la Barthassade

33,00€

IGP Côtes Catalanes “Mar y Muntanya”

2018 - Domaine de l'horizon

37,00€

IGP des Alpilles “Vespro”

2014 - Abbaye de Pierredon

44,00€

Terrasse du Larzac AOP “Les Ouvrés”

2017 - Clos de la Barthassade

46,00€

Languedoc AOP “Mas Julien”

2016 - Olivier Julien

74,00€

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