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Menus


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Entrées Plats Desserts Cuisine de comptoir

Carte des Plats et Cuisine de Comptoir

room_service

Entrées

Soupe à l'oignon

15,00€

Oeufs mayonnaise

Macédoine de légumes

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Oeufs mayonnaise

ovos mostarda leite
ovos mostarda leite
10,00€

Coeur de sucrine

vinaigrette à la truffe

14,00€

Asperges des Landes, vinaigrette truffée

16,00€

Gaspacho Printanier

11,00€

Assiette de Saumon fumé

Toast de pain Poujauran

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Assiette de Saumon fumé

ovos peixe
ovos peixe
25,00€

Escargots sauvages de Bourgogne

17,00€ 6
26,00€ 12

Cuisses de grenouille persillade

23,00€

Terrine de Foie gras maison

chutney figues

25,00€

Pâté de cochon au piment d'espelette

au piment d'espelette

17,00€

Plats

Salade César

poulet fermier grillé, salade romaine, copeaux de parmesan, croutons

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Salade César

glúten ovos
glúten ovos
19,00€

Chili Sin Carne, poiscamole maison

23,00€

Burrata, symphonie de tomates

21,00€

Sole Meunière, poêlé de légumes

38,00€

Quenelles de Bar

Épinards, champignons & riz Pilaf

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Quenelles de Bar

peixe glúten nozes ovos
peixe glúten nozes ovos
27,00€

Jambon de Paris par nos soins, Coquillettes

25,00€

Poulet fermier rôti

jus au thym et frites maison

21,00€

Aubrac Burger

pain poujauran, steak d'Aubrac, Cantal et frites maison

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Aubrac Burger

leite ovos
leite ovos
23,00€

Tartare de boeuf d'Aubrac

copeaux de parmigiano, frites maison, mesclun de jeunes pousses

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tartare de boeuf d'Aubrac

mostarda ovos amendoins
mostarda ovos amendoins
22,00€

La pièce de boeuf du jour

sélectionnée par nos soins, mesclun de jeunes pousses, frites maison

Desserts

Sélection de Fromages de la Ferme d’Alexandre

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Sélection de Fromages de la Ferme d’Alexandre

leite
leite
15,00€ 1 choix

Camembert au lait cru de la Ferme d’Alexandre

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Camembert au lait cru de la Ferme d’Alexandre

leite
leite
9,00€ 1 choix

Tomme de Savoie au lait cru,

confiture de cerise noire

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tomme de Savoie au lait cru,

leite
leite
11,00€ 1 choix

Graines de Chia au lait végétal

11,00€ 1 choix

Crème brûlée vanille

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Crème brûlée vanille

leite ovos
leite ovos
11,00€

Vacherin aux fruit rouges

11,00€ 1 choix

Mi-cuit au chocolat

glace à la vanille, caramel au beurre salé

11,00€ 1 choix

Tarte Tatin

Glace vanille ou crème fraiche

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tarte Tatin

glúten leite ovos
glúten leite ovos
11,00€

Café Verlet et ses mignardises

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Café Verlet et ses mignardises

glúten ovos leite nozes
glúten ovos leite nozes
12,00€

Thé Dammann et ses mignardises

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Thé Dammann et ses mignardises

glúten ovos leite nozes
glúten ovos leite nozes
14,00€

Cuisine de comptoir

Plats et planches de partage à partir de 15h

Houmous maison

Huile d’olive Rossi, pain Poujauran

9,00€

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

peixe
peixe
10,00€

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

peixe
peixe
10,00€

Moules à l'escabèche “La Guildive”

"La Guildive"

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Moules à l'escabèche “La Guildive”

moluscos
moluscos
10,00€

Poulpe à la galega “La Guildive”

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Poulpe à la galega “La Guildive”

peixe
peixe
10,00€

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

leite
leite
16,00€

Camembert rôti au miel

amandes grillées

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Camembert rôti au miel

glúten leite
glúten leite
13,00€

Rillettes de Canard au foie gras "Maison Carrère"

17,00€

Rillette de Saumon fumé, oeufs de truite

toast de pain Poujauran

12,00€

Terrine de foie Gras maison

chutney figues

27,00€

Pata Negra de Cebo

19,00€

Sélection Ibérique

Lomito, Morcone, Coppa, Pata Negra

23,00€

Jambon sec de Parlan

"Maison Laborie"

11,00€

Sélection des Monts du Cantal

Jambon sec, pâté de cochon au piment d'espelette, saucisse sèche sur perche, Cantal

25,00€

Mapa e Contacto

26 rue Danielle Casanova 75002 Paris
01 42 61 48 36

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