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Entrées Plats Desserts Cuisine de comptoir

Carte des Plats et Cuisine de Comptoir

room_service

Entrées

Soupe à l'oignon

15,00€

Oeufs mayonnaise

Macédoine de légumes

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Oeufs mayonnaise

huevos mostaza Leche
huevos mostaza Leche
10,00€

Coeur de sucrine

vinaigrette à la truffe

14,00€

Asperges des Landes, vinaigrette truffée

16,00€

Gaspacho Printanier

11,00€

Assiette de Saumon fumé

Toast de pain Poujauran

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Assiette de Saumon fumé

huevos pescado
huevos pescado
25,00€

Escargots sauvages de Bourgogne

17,00€ 6
26,00€ 12

Cuisses de grenouille persillade

23,00€

Terrine de Foie gras maison

chutney figues

25,00€

Pâté de cochon au piment d'espelette

au piment d'espelette

17,00€

Plats

Salade César

poulet fermier grillé, salade romaine, copeaux de parmesan, croutons

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Salade César

gluten huevos
gluten huevos
19,00€

Chili Sin Carne, poiscamole maison

23,00€

Burrata, symphonie de tomates

21,00€

Sole Meunière, poêlé de légumes

38,00€

Quenelles de Bar

Épinards, champignons & riz Pilaf

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Quenelles de Bar

pescado gluten nueces huevos
pescado gluten nueces huevos
27,00€

Jambon de Paris par nos soins, Coquillettes

25,00€

Poulet fermier rôti

jus au thym et frites maison

21,00€

Aubrac Burger

pain poujauran, steak d'Aubrac, Cantal et frites maison

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Aubrac Burger

Leche huevos
Leche huevos
23,00€

Tartare de boeuf d'Aubrac

copeaux de parmigiano, frites maison, mesclun de jeunes pousses

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tartare de boeuf d'Aubrac

mostaza huevos miseria
mostaza huevos miseria
22,00€

La pièce de boeuf du jour

sélectionnée par nos soins, mesclun de jeunes pousses, frites maison

Desserts

Sélection de Fromages de la Ferme d’Alexandre

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Sélection de Fromages de la Ferme d’Alexandre

Leche
Leche
15,00€ 1 choix

Camembert au lait cru de la Ferme d’Alexandre

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Camembert au lait cru de la Ferme d’Alexandre

Leche
Leche
9,00€ 1 choix

Tomme de Savoie au lait cru,

confiture de cerise noire

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tomme de Savoie au lait cru,

Leche
Leche
11,00€ 1 choix

Graines de Chia au lait végétal

11,00€ 1 choix

Crème brûlée vanille

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Crème brûlée vanille

Leche huevos
Leche huevos
11,00€

Vacherin aux fruit rouges

11,00€ 1 choix

Mi-cuit au chocolat

glace à la vanille, caramel au beurre salé

11,00€ 1 choix

Tarte Tatin

Glace vanille ou crème fraiche

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tarte Tatin

gluten Leche huevos
gluten Leche huevos
11,00€

Café Verlet et ses mignardises

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Café Verlet et ses mignardises

gluten huevos Leche nueces
gluten huevos Leche nueces
12,00€

Thé Dammann et ses mignardises

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Thé Dammann et ses mignardises

gluten huevos Leche nueces
gluten huevos Leche nueces
14,00€

Cuisine de comptoir

Plats et planches de partage à partir de 15h

Houmous maison

Huile d’olive Rossi, pain Poujauran

9,00€

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Sardines à l’huile d’olive “La Guildive”

pescado
pescado
10,00€

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Ventrèche de thon Albacore “La Guildive”

pescado
pescado
10,00€

Moules à l'escabèche “La Guildive”

"La Guildive"

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Moules à l'escabèche “La Guildive”

moluscos
moluscos
10,00€

Poulpe à la galega “La Guildive”

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Poulpe à la galega “La Guildive”

pescado
pescado
10,00€

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Sélection de fromages de la ferme d’Alexandre

Leche
Leche
16,00€

Camembert rôti au miel

amandes grillées

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Camembert rôti au miel

gluten Leche
gluten Leche
13,00€

Rillettes de Canard au foie gras "Maison Carrère"

17,00€

Rillette de Saumon fumé, oeufs de truite

toast de pain Poujauran

12,00€

Terrine de foie Gras maison

chutney figues

27,00€

Pata Negra de Cebo

19,00€

Sélection Ibérique

Lomito, Morcone, Coppa, Pata Negra

23,00€

Jambon sec de Parlan

"Maison Laborie"

11,00€

Sélection des Monts du Cantal

Jambon sec, pâté de cochon au piment d'espelette, saucisse sèche sur perche, Cantal

25,00€

Mapa y Contacto

26 rue Danielle Casanova 75002 Paris
01 42 61 48 36

Contacto

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